A Arte da Afiação: Tradição, Técnica e Precisão
Na gastronomia, poucas ferramentas são tão essenciais quanto uma boa faca. E tão importante quanto escolher a faca certa, é saber como mantê-la afiada. Mais do que uma necessidade prática, a afiação é uma tradição milenar que une chefs, artesãos e amantes da cutelaria em um ritual…
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